先调制肉馅，放一个鸡蛋与肉搅匀，然后放葱，姜，料酒，生抽，酱油，糖，白胡椒粉，盐，一个方向搅匀，最后放一瓷勺熟植物油。 白菜切末放少量盐，十分钟后挤出水分，放入肉馅中，干木耳提前泡发，洗净，切末，放入肉馅中，再放菜里一点油，拌匀再放一点盐。

搅拌均匀

水开煮到饺子充气漂起来，往锅里放一点点盐，这是防粘的小窍门，关火捞出即可食用。