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简易牛奶鸡蛋布丁(1/4)
4只鸡蛋,只要蛋黄,打散备用
一盖柠檬汁加入蛋液中拌匀 因为鸡蛋的腥味在甜品中很突出,用普通柠檬榨汁还是去除不了(前两次制作的经验),所以买了这个浓缩柠檬汁制品,成品完全无腥味
纯牛奶400ml,放入砂糖,小火加热至糖融化 怕混合牛奶与蛋液时牛奶太热,焯熟蛋黄的话,可以稍稍放凉一点
把温牛奶混合到蛋黄液中,拌匀,分装入杯,盖上保鲜膜,戳孔 水热后,蒸15分钟即可