芒果千层蛋糕（6寸）的做法_菜谱

1.准备材料

2.鸡蛋打散，放入20克白砂糖，搅拌均匀

3.加入牛奶，筛入低筋面粉，拌匀，尽量不要有颗粒

4.将隔水融化的黄油放入面糊，拌匀后过筛两遍，放入冰箱静置半个小时

5.面糊静置的同时可以将芒果去皮切丁

6.半个小时后将面糊取出摊饼皮，不粘锅加热，放入适量面糊，只煎单面，面皮鼓泡就煎好了，将所有面糊煎完后凉透待用

7.等待饼皮凉透的同时打发奶油，将40克白砂糖250毫升淡奶油放入无水无油的容器进行打发，高速打发到可以提起小尖尖不会消失就可以了

8.将打发好的奶油全部放入裱花袋，取一张饼皮放入六寸的活底蛋糕模，挤入适量奶油再放入一张皮，再挤一层奶油，放入芒果丁再放一张饼皮，就这样一层皮一层奶油再一层皮一层奶油加芒果丁，直到奶油或者饼皮用完，我这次是奶油最先用完了

9.轻按将蛋糕顶层整理平整，盖上保鲜膜放入冰箱静置至少两个小时

两小时后将芒果千层蛋糕从冰箱取出，倒扣在盘子上就可以切块享用了。