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大鸡腿儿(3/5)
把肉处理掉。洗洗，用水炒一下，然后过滤掉，弄干净。
熬糖。。冰糖最好。
把鸡肉放进去，翻炒一下。在放花椒大料香叶。炒一下。加水加酒。
放个小辣椒最好，葱姜蒜，，土豆啥的，
过一会儿，放盐。小火炖半个小时差不多。最后大火收汁儿。如果放了别的东西，土豆蘑菇，鸡蛋，啥的最后收汁儿留点汤儿，不然就糊了。