我用的是生饺子，先热锅刷油，中小火煎一下，大家也可以用熟的，那样就是煎一下直接放蛋液，省去了第4步焖熟的过程
加到饺子一半的水，盖盖子，中小火焖4分钟左右，水干就好，夹起来看看，这时候饺子应该有像锅贴一样的脆皮了
2个鸡蛋，加适量盐打散，淋入锅中，小火转圈让蛋液平整，薄薄的裹住饺子，撒上葱花和黑芝麻，我这里撒的是黑芝麻粉
蛋液凝固，熟了，就慢慢的晃动一下，不粘锅就可以完整的出锅了
香脆的饺子，嫩嫩的鸡蛋，还有黑芝麻的味道，不好吃才怪呢
我用的是生饺子，先热锅刷油，中小火煎一下，大家也可以用熟的，那样就是煎一下直接放蛋液，省去了第4步焖熟的过程
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