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牛骨原汤火锅(
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牛排切块洗净去筋。
高压锅加水烧开,倒入牛排煮沸,沥开血沫,放入老姜,高压锅中火十五分钟,关火。
倒入白萝卜、胡萝卜、中火十分钟,熬出原汤,倒入火锅中加入大葱、枸杞,中火加热。
白萝卜切厚片,毛肚焯水沥干装盘,香菇改花刀摆盘。
生菜摆盘,放入鱼丸、牛肉丸。
鸡肠焯水,魔芋结摆盘,胡萝卜雕花装饰。
香菜洗净沥水装盘。
自制辣椒酱调味。
先荤后素,开涮。
爽歪歪