五花肉醋溜土豆丝(
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辣椒切丝、蒜头拍扁。
土豆切成丝放入盆中加入冒过土豆丝的冷水浸泡20分钟左右，过滤掉水分备用。
五花肉切成薄片。
锅中放入少许油，先下五花肉爆香，顺便把一些肥的肉爆出来些油，然后再放蒜头、辣椒、花椒。
炒匀后加入盐、一点点生抽。
放入滤干水份的土豆丝。
放入糖、陈醋炒匀即可出锅。
