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【独创】黄焖鸡 （附详细步骤）(1/19)
先来个食材全家福；
鸡肉切块、冲去血水；放入盆内倒入适量料酒、盐、撒上少许花椒后给鸡肉做个马杀鸡；随后腌制10分钟；
同时将土豆、胡萝卜切块、洋葱切片；香菇提前泡水2小时；大蒜去壳、葱切段备用；
起油锅，放入冰糖使其部分化开；
随后放入姜片、大蒜；再取一根干辣椒掰3段撒入；
待大蒜煸炒至变色放入茴香和桂皮；
倒入鸡块和剩余大蒜；
小火不断翻炒鸡肉使其均匀受油；随后中火煸炒至金黄出香；
随后放入土豆和胡萝卜块翻炒；
然后再放入泡好的香菇和少许黑木耳，翻炒几下；
倒入1勺生抽
倒入2勺老抽
倒入1勺蚝油（可以放入黄豆酱）
然后倒入刚刚泡干香菇的水，没过鸡块；
开大火煮开后转小火焖10分钟；
开盖转大火收汁，收得差不多了放入洋葱；
出国前放入葱段、根据口味加入适当盐和糖；
出锅 开吃！
这款黄焖鸡中融入了香菇的香味同时也有土豆“调鲜”，拌饭吃特别香！