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#复工早餐#自制鸡蛋灌饼 +冷冻饼胚教程(4/14)
面粉分两半，一半开水，一半凉水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒30分钟
碗内放入两勺面粉，适量盐和五香粉（十三香），热油浇入迅速搅拌成油酥备用
案板刷油
面团不用揉，直接拉成长条
均匀的分成六个小剂子，搓成长条表面刷油再次醒20分钟。
醒好的剂子上下擀，擀成长方形薄片，均匀抹上油酥
像叠被子一样，上面往下折
下面往上折
最后左右对折，折成图上的样子醒10分钟擀成饼
打一个鸡蛋放入少许盐和葱花
锅内刷油放饼，小火慢煎
饼中间起泡后刷油，中间用筷子挑破一个小口，将鸡蛋倒入饼内翻面继续煎
煎至金黄就可以出锅了。刷上你爱的任何酱，卷上小青菜，开始享受美食吧
剩下的饼胚直接一层一层放在保鲜膜上冰箱冷冻，随吃随煎。