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#人人能开小吃店#南瓜刀切馒头(2/8)
南瓜隔水蒸熟，压成泥
300克面粉和3克酵母混合均匀
将南瓜泥分次加入面粉中，边加边和面，觉得干了就加点温水，直至揉成光滑的面团
揉好的面团放在室温下发酵，发到两倍大，内部呈现蜂窝状即可
发好的面团，拿到案板上按揉排气
将面团揉成长条状，比擀面杖略粗
用刀切成大小一致的形状，放入蒸箱，100度蒸10分钟
蒸好的刀切，内部松软，略带南瓜的甜味