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手握酥脆多层烙饼卷(18/25)
准备两碗面粉，适量热水
热水少量多次的加入面粉中用筷子搅拌成絮状，面不烫手时揉成面团（不需要揉很久）
揉好的面团盖上醒面半小时，等的过程中可以准备自己喜欢菜炒一个做卷饼吃。我做的是土豆丝，后面上图
半小时后拿出面团揉几下
分成大小相等的剂子
准备一点油和食用盐。面板上可以撒些面粉不粘粘。
小剂子整成圆形擀成椭圆形的长条
擀好的面皮可以用手抻一抻，均匀的拽宽一点
撒上一点点盐用手涂抹均匀
刷上薄薄的一层油，四个边边可以各留两厘米不刷
从一头开始卷起来
结尾处捏实，两头也捏实。封口不刷油就是为了不漏油好收尾
卷起来，收口朝下，按压擀成圆形
轻轻的擀不要费力去压着擀，压紧了影响起层
擀好的饼子，越薄越好。
电饼铛预热好了选择薄饼或者鸡蛋饼，放入饼子盖上盖子，大概两分钟后翻面
翻面饼中间会鼓起来，再盖上烤一分钟就差不多了
做好的饼子刚出锅最好吃，脆脆的很多层，直接吃也很香
做完了准备卷菜了。吃不完的烙饼不要担心，隔天还可以切成细丝做成炒饼也很好吃哦哦
烙饼等待的过程中准备了土豆青椒胡萝卜，自己喜欢的蔬菜都可以
加入盐，鸡精，十三香炒了个土豆丝
加入大饼里卷起来
从中间切开摆盘就可以开吃了
上桌，今天的早餐四个人正好吃完
配个小米粥，刚盛好粥饼已经被吃货抢去两个了