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爆炒肚片(5/8)
1、猪肚事先洗净切片； 2、然后焯水处理以去异味； 3、随后用冷水洗净； 4、沥干备用； 青椒、胡萝卜切片悲备用；
起油锅，先后倒入：茴香干辣椒爆香、放入姜蒜；转中火放入花椒爆香；
随后加入1~2勺生抽、1勺料酒、适量糖，翻炒均匀；
待香味出来后倒入肚片；
大火爆炒肚片至半熟；
放入青椒和胡萝卜一起翻炒均匀；
最后根据口味适量添加盐和糖
出锅 开吃！