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爆炒肚片(5/8)
1、猪肚事先洗净切片; 2、然后焯水处理以去异味; 3、随后用冷水洗净; 4、沥干备用; 青椒、胡萝卜切片悲备用;
起油锅,先后倒入:茴香干辣椒爆香、放入姜蒜;转中火放入花椒爆香;
随后加入1~2勺生抽、1勺料酒、适量糖,翻炒均匀;
待香味出来后倒入肚片;
大火爆炒肚片至半熟;
放入青椒和胡萝卜一起翻炒均匀;
最后根据口味适量添加盐和糖
出锅 开吃!