准备食材。蒜苗清洗干净切碎。我的蒜苗是自己种的，比较鲜嫩，如果是买的粗点的蒜苗，只取蒜叶。
慢慢加入凉水不断搅拌成没有颗粒的面糊。可以用电动打蛋器中速搅拌，比较省力。
本来没打算放鸡蛋，孩子要吃，又临时打了一个鸡蛋进去，加入胡椒粉，再次搅拌均匀。
平底锅内抹油，预热后舀一勺面糊放进去，摊平整。或者掂着锅子转匀，小火煎制。
两面同时煎好后出锅，用盖子盖上防止风干。依次做完。
成品。
吃法：
1，切成条，码上自己喜欢的配菜，浇一勺红油蒜泥辣椒汁，类似拌凉皮的做法，拌匀即可享用。
2，直接卷菜或者蘸蒜泥辣椒汁吃。
