炝炒儿菜(4/10)
准备食材。
儿菜洗净去掉上面的叶子，洗干净，切成片。
在盐水中浸泡10分钟。
准备好花椒、干辣椒切段、蒜切片、姜切片。
把儿菜从盐水中捞出洗净沥干水分备用。
锅内油热后小火爆香花椒，等花椒稍微变黑后捞出扔掉。
放入干辣椒段、蒜片、姜片爆香。
放入儿菜大火快速爆炒至微微软。
放入盐、生抽后再大火爆炒1分钟。起锅前加入鸡精翻炒均匀即可。
一盘下饭的炝炒儿菜就做好啦。