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家常干锅土豆片(1/8)
三分之一洋葱切块,肉切薄片(最好是五花肉)小块姜切末,蒜切片备用
香芹(就是市场上卖的很细带根的芹菜,东北叫香芹)去掉叶洗净,切段 沥干水份备用
土豆削皮切大点的片儿,洗两遍沥干水份
锅内多放点油把土豆片先炸一下,土豆片七分熟的时候捞出,准备一会儿炒
锅底留多点油加入姜末、蒜片、猪肉爆炒,肉两面断生后加入一匙郫县豆瓣酱翻炒两下
加入香芹、洋葱继续翻炒,大概炒一分钟吧,芹菜变软一点加入土豆片继续炒
少加一点盐,口淡的朋友可以不加,因为豆瓣酱本身会有咸淡的,继续翻炒至土豆片变干一点,加入葱花、味精就可以出锅啦
美味的家常版干锅土豆片就做好啦!要是有酒精锅的话不用炒很干放酒精锅里烧干,焦焦的更好吃