和面的步骤跟平时和面一样。先用温水把酵母化开，再用酵母水和面。红色面团可以像我写的那个配方和面，如果用的少，也可以把红曲粉揉到白色面团里。黑色面用的竹炭粉揉到白面团的。揉好面后，醒发到1.5倍大。
发面的时候，我们来做奶黄馅儿。先把鸡蛋打碎，加入白砂糖搅拌均匀。再放入牛奶，淡奶油。搅拌均匀。再放入奶粉，中筋面粉和澄面搅拌均匀。
锅里放入黄油，不用等黄油化开，就可以把面糊倒进去。小火慢慢熬。期间铲子不停搅拌。
之后就可以按照自己喜欢的造型包了。包之前要把面揉均匀。分成一个个的小剂子。稍微擀一下。馅儿放进去，用虎口转着往里推。接口用水抹一下。然后收口。
包好的包包继续餳发，至1.5倍大。就可以蒸了。锅中放水，锅开后，放入包包。大火15分钟。关火，这是不要着急开盖，再焖一分钟。不然容易塌。
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