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红烧肉焖蛋(4/8)
五花肉切大块
开水下锅，撇浮沫，过冷水
炒勺内加少许油，一把冰糖，小火熬出颜色，炒肉上色
加酱油、蚝油、料酒、醋、豆瓣酱、花椒、八角、肉桂、香叶，加水莫过肉，大火煮开
鹌鹑蛋煮熟（水开7-8分钟）剥皮
炒勺放油将鹌鹑蛋煎至金黄
红烧肉炖30分钟后加入鹌鹑蛋再炖15分钟，根据个人口味加适量盐
出锅