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家常红烧牛肉(10/10)
准备好食材，牛肉切大块一点
牛肉加生姜，料酒焯水，水开后再煮四五分钟
油热放四五个冰糖，小火，炒出糖色
倒入牛肉，大葱，生姜翻炒上色
待葱段爆香后，加入香叶，桂皮，八角，干辣椒，翻炒片刻，加入料酒，老抽，耗油。翻炒上色
加入开水，一定要炒过牛肉，还要再多点，小火慢炖一小时
然后加入胡萝卜，蒜瓣，这里有点干了，可以再加入适量开水，加盐调味，继续小火顿半小时左右
汤汁差不多就可以了
水开煮泡面，烫熟青菜，这里可以放一点方便面的调料，一定要少点
面煮两三分钟就可以啦，也可以加入些红烧牛肉的汤汁。