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蒸出来的烤面包(4/7)
将白砂糖碾碎备用(有白糖粉的宝宝们这步可以省略)。将白糖粉、鸡蛋、酵母粉倒入面粉中,搅拌成絮状,反复揉搓。
将面团放到案板上,用搓衣板式的手法反复揉搓出手套膜。有人说揉20分钟就出来了,但是我揉了70分钟才出来(没用放冰箱冷藏的方法)。 小贴士:这个揉搓的过程最开始会很痛苦,特别特别粘手的话考虑是不是面团太湿,如果太湿了,加一点备用面粉在案板旁边,边揉面团边加入面粉。切记,面粉一定不要加多了。如果不是面团湿,可以在手上放一点点食用油,再反复揉搓。到最后会有惊喜,这个过程是最难的,大家一定要坚持下去,直到出现手套膜。
饧面。用保鲜膜盖上,面发至2倍大(1小时左右)
饧好的面先排气,然后按照容器大小,将面团切成若干个小面团。容器底下刷油,将小面团放入容器中。盖上保鲜膜继续饧面50分钟。
饧好的面在表层刷上蛋黄液和蜂蜜水,再撒上熟芝麻。最后盖上保鲜膜,开始上锅蒸40分钟。记得定个闹钟面蒸好后,关火再焖5分钟,然后出锅。
蒸好的面包出锅啦!
用锅蒸出来的面包跟烤出来的颜色一个样,超级好吃。赶紧给家里的小宝贝们做起来吧! 没有芝麻的,大家可以放点瓜子仁,葡萄干等果子。赶紧学起来吧 第一次做面包,感觉贼好玩!哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈