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土豆丝拌扯面/油泼扯面(0/5)
温水和面呈絮状
揉在一起醒面30分钟
擀成厚6毫米左右的长条，切成1厘米宽。继续醒面10分钟
面拉长下锅煮熟捞出，拌上做好的土豆丝及煎蛋
或者放上蒜末、葱末、辣椒粉、盐及花椒粉，热油浇上去，再放一勺醋及酱油，做成油泼扯面。