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脆皮烧肉(6/7)
凉水下五花肉煮到皮熟透，葱姜花椒放入去腥
切到五花肉第二层，皮下面一层，涂抹盐和五香粉
锡纸包好，表面水分用厨房纸蘸干，表面用叉子扎很多很多很多小眼
涂上厚厚的盐防止烤黑，最好是粗盐，避免太咸
200度45分钟，取出去掉盐
再铺上锡纸230度上火，150度下火烤30分钟至表面焦脆
蘸白糖或者黄芥末都可以，完美