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#人人能开小吃店#淮山饼(1/12)
准备好材料，我这分量有点多了，淮山超大个的
看！这个还是被我切了一节的
淮山去皮，切薄片
淮山片隔水蒸，蒸到可以用筷子戳穿就可以了
稍微凉一下，用大勺子戳碎戳烂
弄成这样，还有些颗粒感，淮山泥不是特别碎
接着把面粉少量多次加进淮山泥里，边揉边加面粉（记得少量多次）
少量多次加面粉揉成团就可以了，根据淮山的量加面粉，最后成团就行
一个面团分成几份，我分了六份。揉圆球状，再拍扁成大圆饼如图
锅里刷油一圈，小火慢煎，把饼丢下去煎一会翻面，有点金黄就可以了
第二张饼
方便小孩吃，切成小片的