京酱肉丝(11/15)
准备生粉20克,面粉100克,油15克,水一碗。
四样东西混合。
过滤一下。
放入薄饼机。
摊成薄饼。
准备大葱白50克,黄瓜50克。
切丝装盘。
准备猪里脊一块。
切成丝。
用盐生粉一点点的水搅拌上劲。
起锅多烧油猪里脊丝3成油温快速滑散。
另起一锅加入甜面酱20克。
加入老抽,料酒搅拌均匀。
加入肉丝用水淀粉勾芡。
出菜。