鸡胸肉切长条块儿，提前腌好（盐胡椒粉耗油），蒜 香菜 切好备用，鸡肉先蘸蛋液，再蘸面粉，再蘸鸡蛋再面包糠！锅倒油加热六成热，下锅开始炸鸡肉了！不断翻转炸至金黄熟透！捞出放凉些切块，撒椒盐，辣椒粉，孜然粉，蒜，香菜！装盘！