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巧克力水果蛋糕(2/22)
所有东西称重，备好~
蛋黄加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白~
将玉米油倒入，搅打均匀，再倒入牛奶，搅打均匀~
搅打均匀的压子~
低筋面粉，可可粉，泡打粉混合均匀，过筛至上一步骤中~
翻拌均匀，成为巧克力面糊~（放一边去，等候出场）
准备一个无水无油の容器，将蛋清倒入打发，分三次加入45g细砂糖，打至中性发泡，打蛋器提起有个尖尖就好了~（这时候可以提前预热烤箱了，160°）
将⅓蛋清糊盛入巧克力面糊中，翻拌均匀~
再将翻拌均匀的巧克力糊全部倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀。翻拌均匀后，就成为了巧克力蛋糕糊~
将面糊倒入6寸模具中~
放入提前预热的烤箱中，中层160°，烤40分钟~
烤好的蛋糕用牙签插入中间，拔出来牙签上没有残留物，就是烤好了。稍凉下，用锯刀把上面的顶部切平，再均匀的切成3片~
水果清洗干净，准备好~
车厘子（大樱桃）去核，对半切，草莓，黄桃切小块~
350g淡奶油和35g细砂糖混合均匀~
打发至有清晰纹路状~
打发好的奶油装入裱花袋里~（裱花袋放入高杯中，会更方便操作）
将一片蛋糕上挤入奶油，放上水果，重复叠加~
全部叠加好后的蛋糕~
表面筛上糖粉装饰~
巧克力水果蛋糕~
被我吃掉了好多，哈哈哈，侧面的压子~