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蔓越莓戚风蛋糕卷(8/10)
蔓越莓干切碎
碗中加入牛奶和玉米油,用手动打蛋器略微搅拌几下
加入4个蛋黄,搅拌至充分融合
筛入低筋面粉和精盐,拌至顺滑即可,放置一旁备用,4个蛋白中加入2滴白醋
然后分三次加入白棉糖打发
取三分之一白蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
再将蛋白糊倒入蛋白霜中同样翻拌均匀,然后加入切碎的蔓越莓稍微拌几下即可 倒入烤盘
入预热好的烤箱(提前180℃预热5分钟即可),中层150℃上下火20分钟出炉,晾几分钟。
然后脱模卷成卷,入冰箱冷藏1小时,切块即可
开吃