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仙气逼人的小蛋糕(19/25)
准备好无水无油的工具
细砂糖分别准备15克/35克
将牛奶/玉米油/15克糖混合搅拌至无颗粒
倒入过筛的面粉 搅拌至化开
加入蛋黄 搅拌均匀
蛋白用电动打蛋器打发 35克糖分三次加入
打发至提起打蛋器 蛋白呈小弯勾即可
分三次加入到蛋黄中搅拌 注意搅拌时不能划圈 可以z字形 十字形 或者翻拌 一边拌一遍转动盆
搅拌均匀
烤箱调至160度30分钟 预热
将蛋糕糊倒入模具（6寸或4寸） 七分满即可 倒好提起轻轻摔下 震出气泡
放入预热完成的烤箱中 烤制过程中不能开门
烤好的蛋糕马上取出 震出气泡
倒扣在网架上晾凉
准备装饰用的水果
切成小块
天气热的情况下 打发淡奶油时 可以隔冰块或者冰水
淡奶油至少冷藏12小时 工具温度要低 准备与淡奶油10:1的糖（比如250ml淡奶油：25克的糖）
糖分三次加入 速度先低速在中速最后低速 打至尖角 尽可能保持低温的环境
接下来抹奶油 放水果 装饰蛋糕
表面抹平
想要好看的 可以在奶油中加入几滴色素裱花点缀
用糖纸围边 做成花束装饰
仙气迷人的蛋糕完成了 颜值很高哦～
来一个美美的下午茶