制作面团。面粉里均匀加水搅拌和成很软的面团，不需要揉。盖盖醒一会（我都是直接接很细的流水直接到面盆里，边接水边用筷子搅匀，和面全程不用手）
制作油酥。锅烧热，放油，接着放面粉，小火翻炒至变黄。关火放葱花拌匀（放早了葱花会糊），再放盐拌匀，盐稍微多放些，单吃油酥觉得过咸了烙的饼才能有咸咸的味道。
炒好的油酥是要有点花生酱的感觉同时又要比较好涂抹，炒的过于凝固可以再加点油搅匀，我经常这么干因为我做饭凭感觉
面板撒多点面粉（面团粘手），面团放面粉上，面团上再撒多点面粉，不用揉直接用手按扁，再用擀面杖擀成长方形薄片（期间面团哪里粘就往哪里撒面粉，多点没关系）
分成三份，捏紧收口。放在手里揉一揉，整成稍圆一点的形状。放置醒一会（醒一会儿会好擀，对分层会好）
我用的是电饼铛，开下火，过程中不盖盖锅里热油，放饼，烙一会儿看到下面边缘有熟了的样子，把上层抹油翻面，烙出金黄色，翻面再把另一面烙出金黄色即可出锅
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