材料一一称好备用，做面皮的黄油、砂糖和椰蓉馅的黄油、白砂糖分开称，分开放着，黄油提前常温融化
先做面皮☞盆里加入牛奶、鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、高筋面粉，用手揉至表面光滑，加入15g黄油，像戳衣服一样揉面，揉至拉出成手套膜即可（如上图），面皮揉好后盖上保鲜膜发酵至2倍大（夏天就放着直接发酵，冬天隔热水发酵）
醒发好后取出面团揉戳排气，再分成几个大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜静放10分钟
再做椰蓉馅☞40g黄油软化后加入椰蓉、白砂糖、蛋黄搅拌均匀，蛋清留着打散备用
取一个小剂子，用擀面杖擀平（稍微擀一下就行，不能太薄），包上椰蓉馅，收口
收口处朝下（如图圆剂子），用擀面杖擀成牛舌状，拿刀切几刀，要切穿才行（如图）
两头捏一起，放在吸油纸上，静至一会二次发酵，表面涂一层蛋液（之前留下的蛋清液）
烤箱预热，上下火170度10-15分钟即可，出炉后里里外外全是椰蓉，椰香扑鼻
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