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电饭锅版蒸蛋糕塌锅版(1/7)
无油无水的盆 蛋黄蛋白分离 蛋黄加过筛的面粉
蛋黄➕过筛面粉 搅拌 不规则搅拌 不能画圈
打发蛋白 分三次加白砂糖 打发到拿起打蛋器有小尖角 搅拌的时候感觉有阻力
三分之一蛋白液加蛋黄液里 翻拌 （图片加错了改完忘拍照了）
翻拌均匀后➕一点点盐➕一两滴白醋或者柠檬汁 蛋白全加里继续翻拌 继续翻拌均匀
倒入无水无油的锅胆内 震一下 震出气泡 选择蛋糕就可以等熟了
开锅一瞬间塌了 不知道问题在哪里