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#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团(4/27)
食材准备，南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖、泡打粉、白芝麻。
蒸熟的南瓜
乘热捣成南瓜泥。
放入白糖
拌匀
泡打粉放入拌匀。
南瓜泥倒入糯米粉中。
筷子搅拌成絮状。
揉成团，感觉太黏手的话，可以添加点糯米粉，多揉揉面团就细腻了。
揉面垫包裹防干裂，醒30分钟。
豆沙搓圆。
醒好的糯米面团。
搓成长条，皮一下。
切成大小均匀的剂子。
搓圆按扁，包豆沙馅。
慢慢推上去，捏紧收口。
包好一个。
来个大集合，左边实心，右边带馅。
洗个澡。
芝麻里打滚。
手轻轻捏一下，芝麻不容易掉。
滚好芝麻的集合。
宽油，筷子放下去试一下，冒小泡，放生坯开炸。
起生了，用勺子轻轻摁扁，这是空心麻团的关键一步。
再次炸至起生膨大捞出控油。
炸好的麻团，出锅啦。
开动了，空心麻团了解一下，漂亮吧，乘热吃吧，满口香脆的芝麻，南瓜粉糯、豆沙甜。