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香辣鸭翅(2/10)
鸭翅解冻，清洗干净，切段（一个鸭翅切4段），下锅焯水，下料酒，姜片，大火5分钟
蒜头切片
备好八角，花椒，香叶
焯水后下凉水洗净（有泡沫沾在鸭翅上）
油热后下蒜，八角，香叶，花椒炒香
下鸭翅翻炒
下盐，生抽，老抽调味，色（后面煮的时候才能更入味）
下水蒙煮3分钟
上锅前下干辣椒炒拌
起锅