准备好所需食材 牛肉末是超市进口的那种（会有奶香味）没有市场里牛肉打成泥也可以 最好带点肥油
牛肉馅里加入黑胡椒和盐 再倒入一点料酒去腥 大约是小汤勺一勺
牛肉末搅合成黏黏的能很好的成团的状态（俗称上劲）如果牛肉比较瘦就加一点点食用油 能更润
牛肉馅放置一边 把番茄洋葱大蒜都切碎末末 起锅烧热倒油 先倒入洋葱翻炒一会
一直中火熬煮至收汁状态 加入一点番茄酱 主要为了增加风味和颜色 汤汁也能更浓稠 关小火慢慢熬
另一边把锅烧热 倒油 煎牛肉饼 一面煎熟翻面煎另一边
一份超好吃的拉丝茄汁牛肉饼就做好啦 （其实这也可以拿来拌意面）
