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儿童营养鸡排餐(3/15)
解冻的鸡胸肉横着从中间对半切开两半,提前一晚上腌制,第二天中午或晚上吃。
加入料酒,生抽,蚝油,盐,淀粉,生姜搅拌均匀。不怕辣的孩子可以放一些黑胡椒粉。
用筷子把肉两面都戳一些孔。腌至少一晚上。越久越入味。
准备工作:两个小土豆洗干净对半切开放蒸锅蒸熟压泥整形。 胡萝卜切几片花的,上次意面有朋友说胡萝卜不会切花,今天拍下来教大家,先切一刀
再旁边一点点切个小尖角
如图,一直这么切就可以了。
西红柿洗干净好去蒂,划几刀,锅里煮水,放入西红柿烫两分钟,就很容易去皮。花萝卜也放进去烫熟。
剩余的萝卜切丁和洗干净的玉米粒放在一起备用。
去皮西红柿打成汁。用来做简单的番茄汁。不想麻烦就直接用番茄酱吧,我是觉得番茄酱添加剂太多了,所以有时间我还是自己熬点汁,也比较便捷。 打好的汁倒入锅中,加等量的水煮开关小火慢慢熬,加入少许盐和白糖。
熬到浓稠状即可。
同时另一个锅热油,放鸡排煎
煎到两面金黄
鸡排放盘里,土豆泥整形放盘里,我用的饭团磨具,没有就整成圆球形状。
锅里留着的油炒玉米粒和萝卜,加入少许蚝油生抽调味。别把油炒干了,留点热油
淋上番茄汁和玉米萝卜,然后淋一点锅里的热油在上面,摆上花萝卜就可以了。口味重的可以放一点黑胡椒汁。