1、将酵母+糖放入30度左右的温水（80克）中融化待用；
2、面粉放入盆中，加入盐拌匀；
3、酵母水倒入面粉拌匀；
4、放入烤箱发酵模式，60分钟（冬天也可以放入温水中隔热发酵，70分钟），发至2倍大取出；
发酵的空档制作馅料：
1、干香菇在40度左右的温水中泡发30分钟，泡软后取出待用；
2、青菜洗净放入锅中加盐、油烫熟，然后取出过凉水；
1、青菜切细，去汁；
2、香菇切丁；
3、青菜末+香菇丁放入碗中，放入适量油、盐、酱油、鸡精拌匀待用
发酵后取出面团，揉搓至表面光滑，约10分钟，切成6个小剂子（如步骤二图样）用保鲜膜覆盖10分钟；
将小剂子赶成圆形，注意做到“中间厚四周薄”（如图）
1、在蒸笼屉上抹一层薄薄的油，将包子留好发酵空隙排列进行醒发；
2、醒发时间15-20分钟（夏天短，冬天长），视觉判断来看，要比刚包好的时候变大，手感上松散、细腻
（有烤箱的建议放入烤箱发酵；没有的可以盖保温效果好的东西醒发）
锅中水烧开放入包子蒸12分钟，关火静置5分钟，开盖即可
