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用一张薄饼包起春天(0/5)
面粉里加一撮儿盐，开水烫二分之一，再用冷水继续和，一边加水一边搅拌，加入一勺食用油一起和面，面团会更光洁柔韧。看自家面粉吸水性吧，比饺子面软一点最好，揉光滑之后醒半个小时
醒好的面团又软又有弹性，会特别顺手，像包饺子一样切条下剂子
每个剂子表面刷油，四五个摞在一起按扁，不着急擀，再醒五分钟，松弛一下
最后擀开，能薄就薄，爱吃筋道的，稍微厚一点也没关系
几摞皮子放上汽的蒸锅里，蒸六七分钟即可，取出揭开，卷各色时蔬或者肉肉都可以