水煮三鲜(9/9)
准备好配料:蒜米、小彩椒、姜片、葱段、香菜、干辣椒、名扬火锅底料
花蛤、明虾洗好,鱿鱼(海兔)去皮切成小圈圈
豆芽去尾、金针菇去头、黄瓜切段切片(配料可以选自己喜欢的食物添加)
锅内少许油,油温7成热,加姜蒜爆香转小火加入名扬火锅底料至溶解加入水烧开
烧开后先加入金针菇再加豆芽,两者熟了再加黄瓜,最后加入盐巴少许,生抽少许,鸡精少许,翻拌均匀就可捞出
捞出放到另一锅底备用
再原配料汤里继续放入花蛤,要开口了就可以加入虾,虾基本变黄色了就可以加入海兔啦,加入海兔再煮2分钟就都熟喽
将三鲜捞起来铺在原先煮好的食材上,导入锅内剩余汤汁的三分之二,再最上面摆上葱段,香菜
起锅烧油,此时不需要太多油,不然太油腻了,(2小勺左右)油热了泼在香菜上,撒上白芝麻点缀,完美的三鲜就出锅啦