杏鲍菇切片放盆里，加少许盐腌10分钟，挤干水分备用。

五花肉切片，小葱切段，小米椒切段备用。（因为我老公不喜欢肥肉，家里基本备的都是里脊肉，个人觉得带点肥的五花肉最好吃。）

热锅冷油，放入肉片翻炒，变色后加入小米椒，杏鲍菇片继续翻炒，随后加入老抽多半汤勺，盐一小勺，耗油一汤勺翻炒均匀，快熟的时候最后加入小葱段，一勺白糖，一勺鸡精翻炒即可出锅啦。