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地道的东北菜-鸡腿炖红蘑(6/8)
准备好所需食材备用！
鸡腿剁成小块，凉水下锅加料酒、葱姜。开锅1分钟关火捞出，用温水洗净表面的血沫备用。
热锅放底油，放入洋葱、大葱、姜、花椒、大料、大酱炸锅炒香。
然后依次将红蘑、土豆、鸡肉放入锅中翻炒。
翻炒后加入调料糖、耗油、酱油翻炒均匀。
然后加入高汤或热水，水量微微到食物的位置。（这里我加的热水）放入泡好的宽粉，大火等待开锅关小火盖锅盖，小火慢炖。
炖的时候要勤观察，不时的翻动，因为加入了宽粉不翻动容易糊锅底。炖到收汤加盐，出锅！
东北地道的小鸡炖蘑菇出锅了！要不要来瓶老雪花啤酒？