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砂锅冬笋焖羊肉（空炸腐竹版）(9/12)
空气炸锅的一百种用法之炸腐竹。干腐竹放在预热好的空气炸锅中，170° 炸7分钟。
图上黑一点的两根是200°炸的，其实也还可以。炸好后放到温水中泡软。
羊肉切大块，冷水下锅焯水。
焯水后洗净羊肉沥干。
葱姜蒜切段。
爆香葱姜蒜。下入焯好的羊肉翻炒一下。
一勺黄豆酱或者豆瓣酱。
一勺麦仁酱或者甜面酱或者其他你喜欢的酱。
下入冬笋块翻炒均匀。加入开水没过羊肉。
把炒好的肉转入预热好的砂锅中，小火焖煮1小时左右。
羊肉熟透之后，把泡好的腐竹下入砂锅中，大火继续焖煮几分钟。
出锅撒葱花装盘。