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妈妈家常菜|嫩滑【虾仁蒸蛋】(2/7)
1⃣️蒸锅提前到水上炉灶开火； 2⃣️虾播出虾仁，放少许盐抓拌均匀，焯水10秒捞出备用；
3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；
3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；
3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；
4⃣️盖上碗盖（没有带盖的碗，可以覆上保鲜膜），入水开的蒸锅，大火蒸十分钟，鸡蛋凝固，放上虾仁，再蒸两分钟，关火；
4⃣️盖上碗盖（没有带盖的碗，可以覆上保鲜膜），入水开的蒸锅，大火蒸十分钟，鸡蛋凝固，放上虾仁，再蒸两分钟，关火；
5⃣️取出蒸蛋，倒入少许生抽、香油，撒上葱花。