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没有花生米的宫保鸡丁(6/10)
鸡胸肉一块
剔除筋膜，切块，加入酱油，料酒，淀粉，花椒粉，淀粉抓匀，加入半勺香油抓匀腌制待用
胡萝卜黄瓜洗净
切块备用
加入酱油，蚝油，料酒，白糖，蜂蜜，淀粉，香油调匀，将葱蒜切末，加入调匀
起锅放油，油温要高火力要大，加入腌制好的鸡肉，快速滑散，炒制变色盛出待用
另起锅放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入胡萝卜黄瓜翻炒
加入炒好的鸡肉翻炒均匀
沿锅边淋入调好的碗汁，翻炒均匀，出锅
上菜，成品很棒，如果有花生米更好，就在炒完葫芦卜加上肉之后加入炒好的花生米就行了。没有也不影响口感，娃吃的要舔盘了。