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准备健康手擀面 两人份(10/11)
2⃣️勺面粉，一个鸡蛋，盐适量，混合
在盆里，总筷子搅拌均匀
分次加凉水，搅拌，面粉分散成面絮状
把面絮揉成一团
面盆里没有面粉，盆光，面光，手光，都要光滑，取出面团，放在案板上。盖上保鲜膜，醒，10分钟左右
取掉保鲜膜，再揉至光滑
案板撒少许面粉，用擀面杖，擀平
将擀平的面皮，折叠。
切成五毫米的丝。
昨天姥姥告诉我，总少许生粉。跟切好的面团粘连，就会好很多。我是用一把量，就是一碗的面。成一团。间隔分开。放冰箱冷冻，取一份，就可以
一团手擀面，一碗面汤，一份烟火气