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什锦豆腐渣【五彩缤纷】(磨豆浆豆腐脑剩下的豆腐渣炒炒更美味)(8/14)
准备食材 黄瓜切丁、火腿切丁、鹅蛋取黄、葱花切好,炒熟的豆腐渣准备好
不粘锅中小火加热,锅内倒少许植物油,鹅蛋黄倒入锅内
不断翻炒至熟,用铲子打散,成小块状,盛出备用。
锅内倒植物油,放入葱花,炒出葱香味
倒入火腿丁翻炒
倒入黄瓜丁翻炒均匀
倒入豆腐渣翻炒均匀
倒入鹅蛋黄翻炒均匀
因为食材都是熟的,黄瓜可以生吃的,所以不用翻炒很久,只要几分钟就足够了,出锅前撒点盐,挤入鸡汁,翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
营养又美味,低脂又低热量,颜值还在线的什锦豆腐渣就完成了。
尝尝吧。
熟豆腐渣制作其实很简单, 因为过滤完豆腐渣成团,所以需要先把豆腐渣炒散,炒熟,这样也减少了后续炒什锦豆渣的时间。也能让成品颜色更好看。
不粘锅放入少量的香油(做过好多次,个人觉得放点香油炒很香,因为放的不多,所以又不会给人腻的感觉,你如果不喜欢可以换成别的油,或者不放油,不过如果不是不粘锅就必须得放油了哈,容易糊锅的),再放入葱花,炒香,然后放入生豆腐渣,中小火慢慢炒,一定要有耐心哈,火大了容易炒焦的,颜色就不太好看了
炒到这个状态就可以了,我大约炒了10分钟左右吧,可以进行下一步什锦豆腐渣的制作啦。