茄子去皮，圆茄子的味道偏甜口感好，没有圆茄子可以改用长茄子
鸡小胸切丁备用，不用腌制。（试过2版，腌渍后的效果没有很突出，书里也没有明确写）
锅中留点鸡油，把除了茄子外各种丁下锅翻炒然后放入鸡汤小火煨干，然后放了香油搅拌一下关火。
加入糟油搅拌，如果感觉不咸或者口重者可以适量加一点盐，个人感觉糟油够咸了。
搅拌均匀（由于追求原版没有放酱油，味精，鸡精等等调色调味），尝了一下热的味道也很不错️
密封好，放在阴凉处几日后，等想吃的时候打开直接食用或者再用熟的鸡肉拌一下吃
3天后打开了尝尝，虽然颜色不是很诱人，但是味道真的很独特，与其它味道有所不同，有鸡肉味道但是是茄子口感，味道不复杂也不简单，口感有些许层次却又在情理之中，不油腻且意外的很清新，值得一试
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