1. 油麦菜切好，葱蒜，辣椒切好。 2. 锅中倒水，大火煮至沸腾，倒入油麦菜，煮熟。捞出沥水，装盘。 3. 热锅，加油。倒入葱蒜，辣椒，爆香，加盐，翻炒一下，加少量水，沸腾后将锅里的汤汁淋在油麦菜上，完毕。