炒着吃觉得有点老，扔了觉得可惜的老莴苣叶子几片，洗干净，切碎，加适量盐（据说加了盐，后期煮熟绿色不会太难看），榨汁，过滤后用汁水揉一个软硬合适、光滑的面团一号；再用清水揉一个软硬合适、光滑的面团二号。
花盆里种的韭菜割一把，摘洗干净切碎，大白菜摘洗干净切碎，存了很久舍不得吃的肉解冻切碎，加入适量的盐，一起剁。（PS.青菜和肉加盐一起剁，青菜析出的水分会被肉吸收，免除给青菜除水步骤，后期馅吃起来也比较水润）
剁好的馅加适量食用油、生抽、一个鸡蛋（看个人口味，加不加都行），顺一个方向搅拌均匀。
煮熟了颜色也还可以（没有美颜，后期没有调颜色）。
感谢不知道哪个省捐赠的莴苣，谢谢！
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