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炒饭（猪油渣版）(10/14)
切好备用
取一个鸡蛋的蛋黄搅拌在饭里（冷饭可以用微波炉加热20秒更方便）➕少一点盐
另外一个鸡蛋打散跟取出蛋黄的蛋清打散
起热锅烧猪油
先放胡萝卜跟火腿肠煎一下
再加丸子跟玉米青豆 炒一下
关小火喷点料酒
➕小半勺糖
一平勺盐
翻炒一下➕生抽或者味极鲜
再加点老抽 翻炒均匀
最后把打散的鸡蛋倒进去 大火炒
最后撒点葱花关火 用余温翻炒一下 出锅
完成