直接买这个，省去澄粉玉米粉调配。
虾粉按一份粉，1.5开水，边注入水边搅拌，再放入两份粉和成光滑面团。烫可以放温度合适再和面。
抹油盖上盖或食品袋醒30分钟。
收拾好的虾仁，刀背压泥再切碎留一部分大块，或整虾。
虾泥，放葱姜花椒水瑶柱鲍鱼汁，可以少盐，鱼露或海鲜酱油适量，胡椒粉搅拌会儿，加入少量肉馅儿（我习惯用水泡会冲几遍水腥气没那么重）继续搅拌到你的胳膊累，可加入半个蛋清，少量淀粉。继续搅拌上劲儿，筷子立入不倒。嫌弃麻烦也可以不用玩命搅哦。可以放冰箱稍微冻会儿入会儿味儿。
蒸锅水开，入锅蒸五分钟，或者四分钟关火，闷一分钟。如果淡了，可以蘸海鲜，寿司酱油。自己调点小米辣生抽蚝油香油也可。
开动啦，好好吃饭吧！
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